トレハロースを馬鹿にして人生を棒に振った人のお話
【特徴】 甘みは砂糖の約45％と低く、菓子の物性に重要な糖度を保ったまま低甘味化できるのが最大の特徴。
トウモロコシやじゃがいなどのでんぷんを酵素分解して作った天然の糖です。
果物の鮮度維持や卵の気泡安定性向上、クリームの離水防止、生地類のパサつき抑制などの機能があります。
スポンジに加えると保湿性が向上し、しっとりした食感になります。
ゼリーなどの水菓子では、離水しにくく、餅などの和菓子では、柔らかくしっとりと仕上がり、硬くなりにくいお菓子が出来上がります。
お菓子作りの時に砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用下さい。
【メーカー】 林原商事 【成分】 でん粉 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。
| Price | 商品価格 | 1,457円（税込み） |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Shop Name | ショップ | パンとお菓子材料のマルコ |
RT @abigail9801: @Yamashita238 昆虫は、ものによっては人間の十万倍も放射線に強い。
乾眠状態の時に放射線に強いタイプと、活動状態の時の方が強いタイプがあって、究極生物クマムシは活動状態の方が放射線に強いんだ。
秘密はトレハロースの状態らしい。
いず…@narukemist 2018/11/18 12:46
高濃度の炭酸×フルボ酸＋トレハロースにミントの香り☆お顔にも、頭皮にも、ボディーにもと全身に使えるミストです！！シンプルなのでお肌の弱い方にも安心です。ヒューミックスパークリングミスト150ml 3200円… https://t.co/OxJ5LZBkP7
@ones_cot 2018/11/21 03:56
二糖の非還元糖は、スクロースとトレハロース
@baliusll_bot 2018/11/18 01:36
