ゴマだとか騒いでるのは一部のブロガーだけ

遊び尽くし Cooking　＆　homemade 岩崎園江 創森社ヒラケ ゴマ クッキング イワサキ,ソノエ 発行年月：2002年03月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883401314 岩崎園江（イワサキソノエ） 東京都生まれ。

料理研究家、「日本ゴマ食文化研究会」幹事。

岩崎園江料理教室を主宰し、多くの料理講習会を務めるとともに、外国大使館で料理を教える。

洋風料理は飯田深雪氏、洋菓子は宮川敏子氏、日本料理は西村元三朗氏に師事。

中国料理は陳健民氏の教えを受け、氏に同行するなどして中国全土を訪ねる。

また、世界の多くの国を旅して食の研鑽を積む。

ごまに魅せられ、ごま食文化、日本に伝わるごま料理、自身が世界各地で出合ったごま料理や菓子、創作料理を長年にわたり研究。

新聞、雑誌、ラジオ、テレビなどでも幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　小さなひと粒の元気ーごまの魅力と効能（ごまの成分と栄養、効用／ごまを調理に生かすコツー煎る、する、切る、ひねる　ほか）／第1章　使い方は無限大ーごまだれ、ドレッシング、ふりかけ（常備したいごまだれ二種／そばつゆ＆うどんつゆ　ほか）／第2章　ごまたっぷりでヘルシーーとっておきのおかずと一品（おすすめのごまあえ／野菜とワカメのナムル　ほか）／第3章　ごまの力を生かしきるーごはん、麺、汁もの（ごまアジ丼／タイ茶漬け　ほか）／第4章　風味豊かで甘さ控えめーごまのお菓子と飲みもの（全粒粉のすりごま入りクッキー／蒸しカステラのマーラーガオ　ほか） 本書では、たくさんのレシピの中から、とくにおすすめの、ごまをたっぷり使った料理やおやつの数々を紹介。

毎日のおかずはもちろん、お弁当に、軽食に、酒の肴に、そしておもてなしの逸品にもなるお役立ちレシピを満載。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず