さきで生活の質の向上を目指す

【原材料名】 小麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】 8ヶ月 【保存方法】 直射日光をさけ、常温で保存 　本むらさき株式会社　広島県呉市三条2丁目12−1 白しょうゆの歴史は意外と古く、江戸時代後期より名古屋地方を中心に醸造されてきました。

弊社が白しょうゆ"白むらさき"を発売したのは昭和55年。

三代目当主が高級特選しょうゆとして"本むらさき"を世に問うたのに続いて発売した自信作でした。

その後、徐々に食通人や料理研究家の間にクチコミで広がり、今では広島のみならず全国から注文がきております。

2006年9月第33回全国醤油品評会　総合食料局長賞受賞 2007年9月第34回全国醤油品評会　総合食料局長賞受賞 2年連続受賞しました！ 2008年10月第35回全国醤油品評会　農林水産大臣賞受賞 色が付かずに味がつく極淡醤油です。

見た目にも美しい白むらさきは日本人が好む淡麗な味わいで、四季折々の材料をいっそう引き立てます。

合成保存料、合成甘味料、合成着色料を一切含まない無添加醤油です。

味はもちろんのこと、料理の色彩にこだわる方に、最適な醤油です。

白むらさきを使ったおいしいレシピ お吸い物 材料 白むらさき（大さじ3）　だし汁（5カップ）　絹ごし豆腐（1丁）　ニンジン（1／4本）　白ねぎ（1本）　大根（1／5本）作り方 ニンジン、大根をいちょう切りに、ねぎをぶつ切りにきぬごし豆腐を、食べやすくきり分けます。

だし汁が煮立ったらニンジン、大根をいれます。

仕上げに、白むらさきをいれます。

入れた後は煮立てないでください。

めん類だし 材料 白むらさき（大さじ5）　だし汁（7カップ）　みりん（大さじ2）作り方 各材料を表の割合で混ぜる。

薬味を好みで入れてお召し上がりください。

茶碗蒸し 材料（6人分） 白むらさき（大さじ3）　だし汁（3カップ）　玉子（3個）　鶏ムネ肉（150g）　生椎茸（3枚）　しめじ（1／2パック）　銀杏（適量）　酒（少々）作り方 鶏肉は薄切りにし下味をつけます。

生しいたけは薄切り、しめじ、えのき茸はほぐし、下味の付いた鶏肉と一緒に蒸し茶碗に入れます。

だし汁と白むらさき合せ、煮立てます。

煮立てた後、冷まして卵が煮えない程度に冷まします。

（3）をほぐした卵と合わせ裏ごし、蒸茶碗に注ぎ泡を取り、蒸し上げます。

炊き込み御飯 材料（3人分） 白むらさき（大さじ4）　米（3合）　鶏もも肉（10cm）　ニンジン（100g）　干し椎茸（3枚）　ゴボウ（100g）　タケノコ（1個）　三つ葉（少々）　だし昆布（10cm）　酒（大さじ3）作り方 水3カップ1／3の中にぬれ布巾で拭いた昆布10cmと干し椎茸3枚を入れ、2時間以上つける。

戻したしいたけは千切りにし、だし汁は濾す。

米を研ぎ、30分程度水につける。

つけ終わったらザルにあけておく。

鶏肉を一口大に切り、ニンジンは千切り、ごぼうはささがきにしておく。

炊飯器に米、1．のだし昆布とだし汁、白むらさき、酒を入れ炊く。

途中で吹き上がる前に、だし昆布を取り出し具を入れ、炊き上げる。

きざんだ三つ葉は、炊き上がったご飯を器に盛った後で加える。